Gergelim

O gergelim tem o nome científico de Sesamum Indicum, motivo pelo qual também é conhecido por sésamo.

El gergelim tiene o nombre científico de Sesamum Indicum, motivo por el cual también é conocido por sésamo.

Outros nomes: jerxelim, gingilim
Portugal: matuta, ocota, gergelim, gingelim, gerzelim, jorgelim.
Espanha: sésamo, ajonjolí, aljonjolí, ajonjolé, alegria, jijirí, haholí.
França: sésame

O gergelim é uma planta anual herbácea, que atinge até 1,5 m de altura. As flores são na cor brancas, rosa ou púrpura. Os frutos são cápsulas pubescentes que contém várias sementes achatadas de 2 a 5 mm de comprimento, normalmente de cor castanha; embora também existam variedades branca, vermelha ou preta.

As sementes de gergelim são ricas em manganês, cobre e cálcio, além das Vitaminas B1 e E. Elas contém um poderoso antioxidante (as lignanas), que também é anti-cancerígeno; e fitosteróis, que bloqueiam a produção de colesterol. Os nutrientes do gergelim serão melhor absorvidos se ele for pré-germinado e triturado exatamente antes do consumo.

fonte: http://www.docelimao.com.br/site/index.php?option=com_content&view=article&id=538:o-gergelim&catid=29:linhaca-sementes&Itemid=44

El gergelim es una planta anual herbácea, que llega a 1,5 m de altura. Las flores son de color blanco, rosa o púrpura. Los frutos son cápsulas pubescentes que contienen varias semillas achatadas de 2 a 5 mm de largo, normalmente de color castaño; aunque también existan variedades blancas, rojas o negras.

Las semillas de gergelim son ricas en manganeso, cobre y calcio, además de las Vitaminas B1 y E. Ellas contienen un poderoso antioxidante (las lignanas), que también es anticancerígeno; y fitosteróis, que bloquean la producción de colesterol. Los nutrientes del gergelim serán mejor absorbidos se fuera previamente germinado y triturado exactamente antes del consumo.

by Patty

Published in: on 29/09/2009 at 10:10 am  Deixe um comentário  
Tags: ,

The URI to TrackBack this entry is: https://deixaeucontar.wordpress.com/2009/09/29/gergelim/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: